Pemberdayaan Masyarakat Desa Patukgawemulyo Melalui Pengembangan Keterampilan Diversifikasi Produk Olahan Jambu Kristal

Pemberdayaan Masyarakat Desa Patukgawemulyo Melalui Pengembangan Keterampilan Diversifikasi Produk Olahan Jambu Kristal

Pengabdian kepada masyarakat (PKM) Dosen program sarjana Teknologi Hasil Pertanian tentang “Pemberdayaan Masyarakat Desa Patukgawemulyo Melalui Pengembangan Keterampilan Diversifikasi Produk Olahan Jambu Kristal” dilaksanakan sejak bulan Februari 2022 – Maret 2022. PKM dibagi dalam beberapa tahapan kegiatan yaitu Survei Observasi, pelatihan dan penyuluhan, produksi, serta konsultasi. Pada observasi dilakukan 2 kali di bulan Januari 2022, yaitu Kegiatan yang pertama adalah berkunjung ke Kantor Desa Patukgawemulyo dan perangkat desa pada tanggal 9 Februari 2022. Dari pertemuan tersebut mendapatkan rekomendasi kelompok yang memiliki potensi sumber daya manusia yang baik untuk mengembangkan sebuah usaha yaitu Kelompok PKK. Kemudian, kegiatan yang kedua adalah tim pengabdian mengumpulkan anggota kelompok PKK untuk menggali potensi, mendengarkan harapan anggota pada tanggal 15 Februari 2022. Dari pertemuan tersebut ditemukan permasalahan sehingga diambil kesepakatan untuk produksi olahan jambu kristal menjadi produk sirup dan selai.

Proses selanjutnya adalah pelaksanaan rangkaian kegiatan berupa penyuluhan dan pelatihan pada tanggal 24 Maret 2022 secara langsung dengan menerapkan protokol kesehatan yang ketat. Metode yang digunakan adalah sosialisasi dan pemberian materi pelatihan dengan narasumber dalam kegiatan ini Suharman, S.TP., M.Sc., Dewi Amrih S.T.P., M.Sc. dan Adi Sutakwa, S.TP., M.Sc. dipandu Mahasiswa.

Kegiatan ini dilaksakana pada pukul 10.00 WIB dan berakhir pada pukul 12.00 WIB, Penyuluhan dan pelatihan dibagi menjadi 2 sesi. Sesi pertama penyuluhan dengan pemberian materi pelatihan hal ini bertujuan untuk memberikan ilmu dasar dan tahapan proses pembuatan sirup dan selai dari mulai proses penanganan bahan baku sampai dengan pengolahan serta informasi nilai gizi. Sedangkan sesi ke 2 langsung dilakukan pengolahan produk sirup dan selai yang dilakukan langsung oleh kelompok PKK desa patukgawemulyo.

Dengan dilakukan pengabdian masyarakat dengan mitra kelompok PKK Desa Patukgawemulyo, Kecamatan Mirit, Kabupaten Kebumen, Provinsi Jawa Tengah ini menjadikan mitra menjadi lebih memahami tentang informasi nilai gizi dan pengolahan produk yang berbahan dasar jambu kristal menjadi sirup dan selai. Mitra mampu memilih dan memperlakukan bahan baku dengan baik, mengetahui cara pembuatan sirup dan selai jambu kristal dan menghasilkan produk sirup dan selai.